El Guisado Arriero, es popular en el norte de México, en el estado de Chihuahua es tradicional parar en los puestos callejeros y degustar un delicioso burrito de arriero con queso asadero. Delicioso guisado y muy picoso.
INGREDIENTES PARA PREPARAR GUISADO ARRIERO
- ½ kg de carne de puerco sin hueso
- ½ kg de frijoles de la olla
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite
- 8 chiles serranos sin rabo
- 1 tomate
- ½ cebolla
- ½ cuchara de consomé en polvo
- 6 tortillas de harina
COMO PREPARAR GUISADO ARRIERO
- Se corta la carne en fajitas o trozos y se pone a cocer con 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, ¼ de cebolla, una cucharadita de orégano y sal al gusto. Una vez cocida la carne, se reserva sin el jugo.
- En un comal, tatema los 8 chiles serranos sin rabos, 1 tomate, ½ cebolla, 1 diente ajo.
- Una vez tatemados, se muele en un molcajete o se marteja en la licuadora.
- En un sartén unta un poco de aceite, agrega la carne, el frijol, la mezcla del molcajete y agrega consomé en polvo al gusto y guisa por 3 minutos
- ¡Y listo! Sirve en una tortilla de harina ¡y a disfrutar!
También lo puedes acompañar en un plato con arroz y totopos. ¡Sabe delicioso y muy picoso!
La receta de frijoles de la olla, la puedes encontrar en el siguiente enlace: https://cocinaconsazon.com/receta-de-frijoles-de-la-olla/
Ademas de la receta de Guisado Arriero, prueba las siguientes recetas mexicanas:
- Alambre Mexicano
- Alitas Chabacano Habanero
- Alitas De Pollo Cayena
- Alitas De Pollo En Salsa Chipotle
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- Asado De Boda|Carne De Puerco Con Chile Rojo
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