Guisado de chile piiquín

Carne De Puerco En Chile Piquín

Recetas De Cocina Mexicana

Unos dicen que el Chile Piquín y el Chile Chiltepin es lo mismo. Otros dicen que no, pero, hoy se nos antojó un guisado picante con carne de puerco, chile piquín y papas. Lo acompañamos con arroz blanco y unas calientitas tortillas de maíz. Te presentamos el platillo de Puerco En Chile Piquín. Si te gusta lo picante y delicioso, tienes que probarlo.

Receta De Chile Piquín

Ingredientes Para Hacer Puerco En Chile Piquín

  • 1 kg de pierna de puerco sin hueso, picada en cubos grandes
  • 2 papas grandes, sin cascara y picadas en cubos grandes
  • 1 y ½ taza de chile piquín
  • 1 tomate bola
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharada de aceite

Como Hacer Puerco En Chile Piquín

  1. Hierve el chile piquín, con el tomate, la cebolla y los ajos.
  2. Agrega el chile hervido a la licuadora y agrega 1 lata de salsa de tomate y una cucharada de consomé de pollo en polvo.
  3. Licua hasta que quede muy suave y reserva.
  4. En una olla caliente, agrega un chorrito de aceite, agrega la carne, una cucharada de consomé y cuando la carne comience a ponerse blanca, agrega las papas.
  5. Guisa por 2 minutos, tapa y deja cocer.
  6. Una vez que la carne y las papas estén bien cocidas, con la ayuda de un colador, agrega la salsa de chile piquín.
  7. Mezcla todo muy bien, deja hervir.
  8. Rectifica el sabor y agrega más consomé y/o más salsa de tomate si es necesario.
  9. Sirve con arroz y tortillas de maíz.

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Puntuación: 5 de 5.

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